MoFo18: Gâteau

Wayne Thiebaud

Repas familial se terminant sur une note acidulée: un gâteau citron pavot gentiment préparé par ma mère. Habituellement, je fais le dessert parce que j'aime tant en préparer, mais j'ai pas eu le temps.

 

Photos: Maximus Gator

J'ai fait une courte entrevue par courriel avec ma mère, afin de vous faire savoir ce qu'elle pense de la confection de gâteaux végétaux:

Comment as-tu trouvé la recette de gâteau dont tu t'es servie? 

Google :   Si tu te souviens, je n étais plus certaine de la quantité de poudre à pâte. J'ai essayé de retrouver la  recette et je n'ai pas réussi.

 
Était-elle végétalienne à la base? 

Pas du tout : elle a été modifiée juste pour toi.

Comment l'as-tu végétalisée? 

Beurre devenu huile de canola  & comme d'habitude je trouve trop 1 t. de gras. J'ai donc fait moitié moitié avec de la compote de pommes non sucrée du commerce. Oeufs devenus graines de lin & eau du robinet ( pas embouteillée*). Lait de soya pour le lait de vacheS.

As-tu aimé ton gâteau? 

Le goût de citron était parfait quoique je rajouterais du jus et du zeste la prochaine fois. 

La texture pas vraiment, probablement à cause de la poudre à pâte (trop) et la mixette (re trop).**

Dans quel contexte fais-tu de la pâtisserie végétale? 

Quand je vois ma fille et aussi au cas où elle viendrait me rendre visite en surprise. De cette façon elle pourrait manger sans avoir à mettre la main à la pâte.***

Considères-tu que c'est plus difficile de faire des pâtisseries végé? 

Pas du tout & je ne pense pas que cela change le goût non plus. 

 

Merci maman. Pour le gâteau et pour l'entrevue.

*On dirait qu'il y en a une qui connait mes lubie avec l'eau embouteillée.....
**Il était super bon ton gâteau maman. Come on! Un peu élastique, mais ça arrive à tout le monde -sauf à moi. Il goûtait ce qu'il devait goûter et ça, ça n'a pas de prix :)
***Ben là! Quelle gentillesse!