lundi 21 mars 2016

Lunchs de la semaine dernière

 Bonjour à vous toutes,

Je continue de vous montrer mes lunchs. J'ai oublié de prendre des notes, alors faudra que vous soyez indulgentes.

Lundi: 
Restes de la veille: Tacos aux bines noires et patates douces. Légumes racine rôtis.








Mardi:


Ceci est une soupe. Vue d'ici, on dirait plutôt un mijoté.
Elle est composée d'orge et de lentilles, de légumes-racines (topinambours, panais, navet), de chou-fleur et de champignons.
Je pensais qu'elle serait plutôt blanche, mais le bouillon de champignons a teinté le tout de cette brunance.
Je l'ai accompagnée de pousses de tournesol pour couper dans le brun et ajouter une note de fraicheur.

Orange sanguine et yaourt pour dessert.



Mercredi:


Courge spiralisée, choux de Bruxelles rôtis, tomates cerise, persil et chanvre. Un petit splouch de vinaigre au citron et j'étais aux anges.


Jeudi:


Restes de la veille (la veille avec des nouilles de courgette):
Pâtes Alfredo: sauce aux bines blanches et au chou-fleur. J'ai pris cette recette et j'ai ajouté du miso et de la levure alimentaire.
Encore des choux de Brux et des tomates.


 Vendredi:



Pastas
Tomates
Nectarine
Persil
Pousses de pois 

Nectarine et prunes on the side. 


Et vous, vos lunchs???

samedi 12 mars 2016

Mes paniers Lufa

Salut la gang,

Un billet moins intrapersonnel que le précédent aujourd'hui.

Voici le contenu de mes deux premiers paniers Lufa.


En gros: 
Bébé kale, Pousses surprise (pois), Pak choi, Fun jen, Basilic,
Tomates beefsteak, Tomate ancestrale, Tomates raisins,Champignons shitake, Topinambours, Ail, Oranges amères, Pamplemousses, Pommes empire, FRAISES, Riz noir et 
mélange de quinoa et riz au bambou (?)

La farine venait avec un achat de plus de 60$

Il y avait aussi d'autres items, comme des brioches de Sophie sucrée et des pastas pas véganes pantoute. Je pense acheter des brioches chaque semaine pour notre petit déjeuner du lendemain, mais c'est un peu une mauvaise idée.
 



Cette photo est un peu plus sombre et je m'en excuse. Elle a été prise chez mon humain de choix assez vite, entre deux visites d'appartements.
Nous avons pris moins d'aliments cette fois-ci, parce que ça revient assez vite un panier par semaine.

Dans notre panier, il y avait:
 FRAISES,  Germinations de haricots mungo (pour monsieur car je m'en fais à la maison),  Tomates Beefsteak et Carpaccio, des Pleurottes, Champis ordinaires,  Pousses surprise,  Bébébetteàcarde, Concombres, une trempette de bines noires, des jus, des chips en cadeau. Il y avait aussi d'autres produits:
Un scone lavande et citron de Sophie sucrée (jamais plus), deux brioches, un pain arhoma et un croissant arhoma (pas végane pantoute).

Mon avis après deux paniers

Le positif:
Je trouve que les fraises et les concombres libanais sont les meilleurs choix. Ils seront des incontournables de mon panier. J'aime aussi beaucoup les verdures, surtout le bébé kale et les pousses. J'adore les champignons.

Le négatif:
Les tomates arrivent déjà très mûres et je n'ai pas toujours envie de les cuisiner le lendemain.
Le scone de Sophie sucrée.......
Je n'aurais pas dû prendre du jus. Je pense que j'avais soif quand j'ai fait ma commande, parce que je ne bois généralement pas de jus depuis que mon extracteur a rendu l'âme.

Je vais m'ajuster aux fil des semaines, mais je ne sais pas ce que je vais acheter l'été puisque je cultive (humblement) mes propres légumes.

Je ne pense pas mettre le contenu de mon panier ici très souvent, car je commanderai sensiblement les mêmes items.  Je vous tiens au courant s'il y a de l'extraordinaire (outre les fraises et les concombres).

Qu'achetez-vous des fermes Lufa l'été???


vendredi 11 mars 2016

Mes lunchs de la semaine

Bonjour,

Comme vous l'avez peut-être lu dans un billet précédent, je me suis cassé l'orteil lundi soir. Comme je suis enseignante sans remplacement (donc suppléante) pour le moment, j'ai cru bon d'enlever ma disponibilité pour le reste de la semaine. Je n'aurais pas trouvé ça très professionnel d'aller travailler avec des enfants dans mon état. 
Qui dit fille qui ne travaille pas et qui a le pied en compote, dit aussi fille qui mange n'importe quoi n'importe quand pendant deux jours. J'avais vraiment rien à faire, outre regarder pour un appartement, lire, regarder des films. C'est plaisant quand on a le choix, mais j'aurais préféré être avec des élèves (et payée par le fait même) ou me balader partout sur l'Île.

Voici, sans plus attendre, mes lunchs de la semaine.

Lundi (ou le midi avant que tout ne bascule, haha)

Restes de la veille:
Pastas avec de la sauce à la courge vite faite (la courge était déjà cuite)
Au Vitamix: courge, levure, un peu de lait végétal, poudre d'ail, herbes de Provence et miso blanc. 
Pois et fromage VegNature tomate-basilic
Une mangue

Mardi
Pas de photo parce qu'un peu de déprime/ démotivation

Un reste de la pizza de la veille: saucisse, poivrons rôtis, épinards, basilic, tomates cerises, champignons.
Aussi, beaucoup d'humus et de craquelins.
Autres.

Mercredi
Pas de photo parce qu'un peu de déprime/ démotivation

Deux grilled cheeze fait avec du fromage Chao original.
Plein d'autres aliments je suppose. 


Jeudi

Une soupe de type ramen (Koyo ail et poivre). 
J'ai fait cuire les pâtes dans l'eau de trempages de champignons séchés avec du gingembre. J'ai mis plus d'eau, alors j'ai rajouté du miso en fin de cuisson (j'ai pu boire une tasse de bouillon par la suite).
Champignons, pousses, bébé kale, etc.

J'y connais rien aux ramen
J'ai aussi goûté aux craquelins Pains des fleurs à la châtaigne. Pas trop à mon goût. Ceux à la figue sont hyper savoureux.
Vendredi


Un smoothie avec du Vega One au chocolat, du lait de soja, une shot de café, une banane, deux tangerines, des pousses et du persil.

J'ai plus ou moins faim puisque je ne fous rien de ma vie. j'ai quand même envie de mettre des choses dans ma bouche.

Au moins, nous avons trouvé un appartement et j'ai recommencé à faire ma routine d'exercices (sur tapis).

Et vous, vos lunchs??????????????

jeudi 10 mars 2016

Liebser Awardz

 Bonjour à vous toutes,

Croyez le ou non, une lectrice, Sylvie de Quinoa et Tralala, m'a nommée pour le Liebster Award!!!!

Merci Sylvie!
       


Certaines me demanderont ce qu'est un Liebster Award.
Je leur répondrai: Le concept est simple  :
-Vous recevez une nomination du Liebster Award d’une autre blogueuse.
-Vous partagez 11 anecdotes sur vous et vous répondez ensuite aux questions de la blogueuse en question.
-Ensuite, j'aurais dû nommer des blogueuses à mon tour, mais je suis rebelle et je vous poserai des question à la fin de mon article afin d'en apprendre plus sur vous, lectrices avec ou sans blogue. Sentez-vous à l'aise de ne répondre qu'à celles qui vous intéressent. Ou à aucune :)




 11 anecdotes/vérités sur moi 
(J'y vais comme ça vient. Ce sera presque de l'écriture automatique.)

1. Je suis gauchère.

2. J'entends très mal de l'oreille droite depuis près de trois ans. Un problème de nerf auditif...Depuis que j'entends moins bien, la musique prend une moins grande place dans ma vie. J'aurais pensé que ce serait triste, mais non. J'en écoute encore, mais beaucoup moins. Je suis moins à la recherche de nouveautés aussi. J'aime encore Barbara.

3. J'aime beaucoup l'architecture. Et le béton.

4. J'ai l'orteil cassé depuis lundi.

5. Je n'ai pour ainsi dire aucune spiritualité.

6. Mon peintre favori est probablement Fernand Léger.

7.  Je suis devenue végétarienne suite à l'écoute d'un film dont je tairai le nom. J'ai vu des animaux animés se faire maltraiter et je n'ai plus écouté le film; j'étais partie dans une grande réflexion sur la maltraitance animale et comment j'y prenais part.
Dans ce temps là, je pensais qu'être végétalienne c'était Radical. Maintenant je te dis: c'est participer aux atrocités commises sur des milliards d'animaux domestiques et sauvages qui est radical. Et ne crois pas le contraire stp.

8. Je sais écouter et j'aime beaucoup aider les gens. Je parle aussi beaucoup.

9. Je ne pourrais pas avoir une profession où je ne me sens pas utile. 

10. J'ai tendance à obséder sur certains éléments pour lesquels j'ai peu de contrôle. Par exemple, je me cherche un appartement pour juillet et je stresse beaucoup à l'idée de ne rien trouver.

11. Je me trouve très drôle. Il paraît même que je ris en dormant.



Maintenant, les questions de Quinoa et tralala
 
1- Votre ingrédient préféré en cuisine?
Une colle dès le début! 
J'hésite entre le chou sous toutes ses formes et le gluten. j'aime tellement le chou et le pain!!!
Mon ingrédient -végétal- le moins préféré serait le vinaigre de framboise et les framboises (sauf si elles son cuites).

2- Inspiration bouffe: livres de recettes ou les zinternets?

Internet.
J'achète des livres de cuisine pour diverses raisons, principalement pour encourager les auteures, mais je préfère chercher LA recette sur internet. J'aime en comparer quelques unes avant de commencer.  
Je n'ai pas le réflexe de consulter mes livres car je suis assez impulsive en cuisine. J'improvise beaucoup. 
Mon Pinterest bouffe si tu es intéressée.

3- Qu’est-ce qui vous a « poussé » à commencer votre blogue?

Je me suis dit que plus il y a de blogues véganes en français, moins les omnivores francophones vont trouver notre mode de vie (surtout alimentaire) radical. 
C'est pas radical d'être végane (je me répète), en plus on peut économiser plein de dollars en mangeant des légumineuses. Il me semble que la population devrait être mieux éduquée à ce sujet, mais que je serais une mauvais porte-parole.

4- Bière ou vin? (Moi c’est les deux!!!!)

Avant, je buvais beaucoup d'alcool. Je faisais vraiment beaucoup trop la fête. 
Depuis quelques années, ma consommation est plutôt sporadique. J'aime encore le vin, mais je trouve que le rouge se marie moins bien à ma cuisine et qu'une bouteille à deux c'est souvent trop.
La bière des micro brasseries québécoises est tellement bien faite que je suis satisfaite avec cette option la plupart du temps. 



5- Café ou thé?

Café. All the way.

6- Vous faites du sport? Cardio ou muscu?

Surtout cardio. Surtout vélo.
La musculation devrait être plus au rendez-vous, mais je n'ai pas de connaissances là-dedans. Je fais quand même quelques exercices sur tapis matin et soir.....

7- Vous faites quoi pour relaxer?

Pour relaxer, j'aime marcher (quand mon orteil n'est pas cassé).
Lire
Jardiner
Être avec des gens que j'aime, surtout Titi.
Quand j'habitais Longueuil, j'allais faire des tours de piste au circuit Gilles-Villeneuve et c'est le plus près de la méditation où je me suis rendue. Pédaler sans avoir peur des chars, c'est magique.

8- Quelqu’un qui vous inspire?

 Je pense qu'on peut apprendre de tout le monde. Je suis inspirée et exaspérée par beaucoup d'humains. Des fois les deux en même temps.

9- Matinal ou oiseau de nuit?

J'adore le matin, surtout quand le lever du soleil est tôt.

10- Votre pêché mignon?


La nourriture en général?

11- Votre blogue en trois mots

Épisodique
Sans prétention (deux mots)
culinaire


Et maintenant chères lectrices, des questions pour vous:

1. Êtes-vous satisfaites de votre relation avec la nourriture?
2. Votre film préféré (fiction)
3. Votre film préféré (documentaire)
4. L'oiseau que vous avez observé qui vous a le plus impressionné
5. Si vous n'aviez qu'une végétation à planter dans votre potager (herbe, légume ou légume-fruit), ce serait...
6. Une œuvre marquante, toutes catégories confondues
7. Le bruit que vous aimez le plus.
8. Avez-vous des frères et sœurs?
9. Un souvenir d'enfance.
10. Quand prenez-vous votre appareil photo (même celui du cellulaire) ?
11. Réflexion sur les animaux dits de compagnie.
 

mercredi 2 mars 2016

Mes lunchs de la semaine dernière

Bonjour,
Voici mes lunchs de la semaine dernière. 
Veuillez prendre note qu'il y aura relâche la semaine prochaine, puisque c'est la relâche scolaire cette semaine. Pas de lunchs, pas de billet sur les lunchs. 


Lundi
Restes de la veille: 
Lentilles à la mode sloppy Joe (avec oignons, champis et patates douces en plus de la sauce bbq), rémoulade et brocoli.
J'ai pris une deuxième portion de rémoulade.

J'ai, en plus, parce que j'avais du temps, envie et peu de contrôle, mangé un tiramisu et quelques figues.


 Mardi
Attention, les couleurs sont inusitées, mais le repas était plus que décent:
Nouilles d'algues
Sauce de lentilles (lentilles de l'avant-veille et tomates passées au vitamix. Ajout de paprika fumé et de piquant)
chou-fleur 
Toutes ces saveurs, plutôt douces, se mariaient bien entre elles.

J'ai aussi mangé une orange presque aussi grosse que ma tête. Plus grosse que celle de Titi en tout cas.


Mercredi & jeudi
Mercredi, j'étais très à la bourre. C'est qu'à mon réveil, j'ai fait un gâteau au yaourt pour l'anniversaire d'une amie, donc pas trop le temps de me préparer un lunch. Je travaillais dans une école tout près de chez moi, alors je me suis assemblé un dîner rapido à mon retour à la maison.
Dans le contenant blanc, il y a de la pâte de tofu à tartiner au cumin Sojami  que j'aime beaucoup. Le goût du cumin y est très doux, ce qui est plutôt rare avec cette épice. Je tartine souvent avec une cuiller, ce n'est pas l'envie qui manque de manger le sojami tout seul, mais c'est meilleur sur un craquelin au poivre.

On répète ce repas jeudi puisque je suis rentrée plutôt tard mercredi. Mon humain de choix, la fêtée dont j'ai fait mention et moi sommes allés au restaurant Laloux qui vira végétalien l'espace d'une semaine.  Vous pouvez voir un article détaillé ici. C'était magique. Farniente et léger mal de bloc le lendemain matin avant de partir au boulot.


Vendredi




















Riz brun et sauvage cuits dans l'eau de trempage de champignons déshydratés, champis, bines noires et brocoli. Piquant et huile de sésame grillé.
J'avais aussi un smoothie plein d'oranges, de nectarines et de figues.

  ------------------------------------------------------------------------------

Demain, je reçois mon premier panier des fermes Lufa et j'admets y être allée all in. Mon humain préféré a jouté quelques items qui ne cadrent pas avec mes choix alimentaires, mais bon. Je pense bien vous faire un billet à ce sujet.



En attendant, j'aimerais bien vous lire. À propos de tout et de rien, mais aussi parlez-moi de vos lunchs. Comment ça marche chez vous???

:)

mardi 23 février 2016

Mes lunchs de la semaine dernière

Bonjour!

Aujourd'hui, j'essaie de débuter une série de billets hebdomadaires qui feront l'objet de mes repas du dîner.C'est le premier billet alors soyez indulgentes, je n'ai pris en photo que trois de mes repas. En plus, je n'ai pas noté quels fruits ou autres desserts j'ai mangé.

Veuillez noter qu'en général je bois de l'eau.

Lundi
Restes du dimanche: courge spaghetti surmontée de sauce tomate minute et de boulettes Gardein. Je les adore pour leur goût anisé.
En arrière-plan, on peut voir la salade de chicorée à l'avocat un peu oxydée, mais tout aussi bonne.



Mercredi
Salade de chou rouge, haricots blancs, orzo, fenouil et citron confit. Simple vinaigrette huile & jus de citron.
La coupe du chou manquait de délicatesse et l'ajout du citron confit ne m'a pas épatée du tout. 

Flop.
 


Jeudi 
Variation de la veille.
J'ai haché le chou au Vitamix, j'ai rajouté des germination et la vinaigrette était composée de tahini, jus de citron et de quelques autres assaisonnements qui m'échappent. 
Au moment de manger la salade, tout avait pris une belle teinte lilas assez inhabituelle dans le domaine culinaire. 
C'était tout de même appétissant, et très bon.


C'est ce qui complète mon premier billet à propos de mes lunchs. La semaine prochaine, ce sera mieux et les suivantes seront formidables!

À la prochaine!

Et joyeux anniversaire à une certaine  végane qui se reconnaîtra probablement.

mercredi 10 février 2016

mon dîner

Salut la bande!

Je ne vous ai pas écrit depuis un bon moment et j'avais bien envie de vous partager mon lunch de ce midi. J'aimerais d'ailleurs tenter de vous faire des récapitulatifs sporadiques de mes lunchs - qui pourraient en déculpabiliser plusieurs.

Ce midi n'est pas un midi de semaine comme les autres: mon remplacement s'est terminé hier et j'ai fait le choix de ne pas faire de suppléance aujourd'hui pour diverses raisons administratives et aussi parce que j’avais un peu le vague à l'âme.

Une journée de congé, c'est plutôt rare dans mon cas et j'ai décidé de me  gâter avec de la nourriture. Je ne sais pas pour vous, mais à Ahuntsic la nourriture est un renforçateur très utilisé.

J'ai préparé ceci:

- La fameuse salade de kale à l'avocat et au vinaigre umeboshi de la non moins fameuse Jessica du blogue Destination santé. 

- Une pizza dont la croûte est une crêpe de farines de pois chiches et sarrasin, garnie de ricotta, tofu, sauce tomate et de fromage Earth Island.

 

-À la salade de Jessica, j'ai simplement ajouté des germinations. Elle est délicieuse en soi, mais j'en avais au frigo... 
-Le vinaigre d'umeboshi n'est pas très vinaigré, mais il ajoute une bonne dose de sel au mets. 
Cette salade est un accompagnement versatile qui vous ravira. Même Titi semblait intéressée!

(j'adore cuisiner, mais je n'aime pas avoir les mains enduites d'agents gluants. De ce fait, j'ai préféré masser le chou sans l'avocat, écraser l'avocat à la fourchette et mélanger les deux ensuite.)

À propos des germinations, celles qui ont le pouce vert et qui sont des environs de Montréal savent peut-être que c'est la Fête des semences  au Jardin botanique en fin de semaine. Qui sera de la partie??
 

La pizza est née d'un alignement planétaire parfait: L'homme avec qui je partage mon quotidien - et qui n'aime pas les pois chiches!!!- a pris un cours de cuisine sur les gnocchis (pas végés) dernièrement. Il y a reçu un livre de cuisine italienne dans lequel il y a une recette semblable. En même temps ou presque, la super Kittee du blogue Cake Maker a suggéré cette pizza. Aussi, il me restait de la ricotta et de la sauce tomate de notre lasagne de dimanche au frigo. 
 Je n'avais. Plus. Le choix.

-Il est préférable de bien assaisonner la crêpe si l'on veut une expérience optimale.

-Ces crêpes sont, à mon humble avis, à manger sur le champ. Dans la boîte à lunch ou au frigo, elles deviennent comme du carton. L'alchimie des pauvres quoi.
 
  
C'était très bueno.

À bientôt ?!