Off Vegan MoFo 25 C'est la fin!

Bonsoir à vous toutes,

Un court message pour vous remercier de m'avoir lue durant ce mois de l'alimentation végétalienne. Merci d'avoir commenté ou pas.

Je tiens à féliciter les blogueuses et blogueurs qui entretiennent leur blogue tout au long de l'année: vous avez une rigueur exceptionnelle! Et un appareil photo à toute épreuve :)

Pour ma part, j'espère que si quelques unes tombent sur mon blog par hasard, elles constateront que l'alimentation végétale peut être simple et savoureuse à la fois.
Et puis si ces quelques unes qui tombent sur mon site par hasard le trouvent à l'abandon, je leur suggèrerais de visiter les blogs à la droite de ce texte, qui les mèneront dans un univers de délices plus élaborés, plus infini.(ce qui ne veut pas dire que je n'écrirai plus jamais, mais moins)

Ça prend tout de même des photos de bouffe, pardi!

Un pain à la betterave, du tempeh, du chou, de la moutarde et plein d'ail rôti.

En passant, je suis allée voir le film The Ghosts in Our Machine aujourd'hui et je vous le conseille. C'est un film engagé  qui dénonce l'exploitation animale sous toutes ses formes, mais qui ne se veut pas moralisateur ou rien. Et en plus les scènes qui sont plus difficiles (par leur propos et non par leur traitement) sont judicieusement entrecoupées de passages plus optimistes dans un sanctuaire animal. Il est à l'affiche jusqu'au 3 octobre, mais demain (mardi) il y a une période de question après la représentation.

Et en plus ça fait du bien de savoir qu'on est entourée des gens qui ont un souci pour la condition animale ou à tout le moins un questionnement à ce sujet.

Je ne dis pas que le film apporte des réponses, mais il démontre qu'on peut provoquer des changements. À quelle échelle? C'est à nous de voir.


Au plaisir de vous recroiser ici ou sur votre blogue!

Délicioseté et rappels (Off Vegan MoFo 24)

Un petit déj' vite fait et vite mangé ce matin:

Yogourt de coco nature (juste WOW)
Compote de pluots
Granola chippé à Phil

Vous reconnaitrez aussi une banane et une orange.


*Demain soir à l'Université McGill il y aura une conférence  de James McWilliams (en anglais) intitulée Are non-industrial methods of animal agriculture viable solutions to factory farming ? (L’agriculture à petite échelle est-elle une alternative à l’élevage industriel ?) . Il y traitera des enjeux de l'élevage des animaux dans une optique d'agriculture à petite échelle, de consommation et de végétalisme. Je n'en sais pas plus (je ne me suis pas renseignée plus que ça. J'aime les surprises)

Il reste quelques places ici. C'est gratuit, mais un don de 5$ est suggéré.

*À partir de dimanche, il y aura le film The Ghosts in Our Machines de présenté au Cinéma du Parc.

*Lundi après-midi, si vous êtes dans le coin de l'UQAM, il y a une conférence intitulée Pourquoi je ne suis pas carnassier à 14h au W-5215. 

Voici un texte en lien avec cette conférence

Si vous ne savez pas trop où se trouve le pavillon W, vous n'avez qu'à m'écrire.

*Il y a plusieurs autres événements  auxquels je ne peux pas aller, mais je vous suggère d'aller faire un tour sur le site d'Élise Desaulniers qui vous offre un panier de dates bien garni!

                                                                Une petite toune?

Bonne journée à vous toutes!

Mon Mac n' Cheese et moi (Off Vegan MoFo 23)

Bon mardi à vous toutes!

C'est officiellement l'automne. Les jours se font plus courts, la chaleur nous délaisse et les arbres commencent à arborer leurs plus belles couleurs avant d'entamer leur strip tease hivernal.

À Longueuil, on adore l'automne. Porter du linge confortable, dire bye aux oies et avoir hâte de les revoir, humer l'odeur des feuilles mortes, et, inévitablement, manger de la bouffe réconfortante. 

Vous savez ce que j'entends par réconfortante: c'est commun, c'est chaud, on en mange depuis que le monde est monde.

Un tartare (de tofu disons), n'est pas réconfortant.  Une soupe, même aux nouilles, c'est réconfortant. Surtout devant un épisode des Pierrafeux, ou des Démons du midi....

Et là c'est l'automne. Et là mes yeux s'attardent devant cette image magnifiquement douteuse (Merci France). Et là je sais que je n'ai d'autre choix que de manger ce macaroni au fromage avec des soucisses!

Kraft et Spam: un niveau de beauté jamais égalé. La beauté classique.

Est-ce que je vais, pour manger du réconfortant et du  beau, piler sur mes principes et consommer plein de produits dont je ne saurais lire le nom et/ou dont l'idée même me répugne? J'vous laisse deviner.

Je me suis basée sur cette recette de macaroni au fromagio de Get Sconed puisqu'elle inclut des légumes. Certaines de vous seront peut-être aussi heureuses d'apprendre qu'elle est sans gluten.

Je n'ai pas apporté beaucoup de modifications, mais les voici tout de même: 

-des fusillis remplacent les macaronis (sacrilège) 

-de l'huile de coco pour faire le roux en début de processus (mioum)

-Une petite sauce tomates rouges et vertes sur le dessus, avant de rajouter la panure (extra légumes-fruits, svp)

-et un peu de kacha sur le dessus avec le panko. Pour voir si ça marche. Et ça marche.

J'y ai, bien entendu, rajouté des soucisses, les  frankfurter de Field Roast. J'aurais pu en mettre plus de deux...

V'là les photos:

Sans blague, le tahini et le pimenton font vraiment une différence.

Quelques splouchs de pesto pour du punch et des rondelles de soucisses en déco.

J'ai tenté de faire aussi beau que Kraft... Sans succès.

S’accompagne bien d'une petite blonde fruitée, épicée et réconfortante .

En prime, un extrait de ce film de science-fiction culte. Un classique parmi les classiques: Mac et moi. Et pas n'importe quelle scène, celle de la chorégraphie au Mc Do.

Bonne journée :)

''Mochis'' (Off Vegan MoFo 22)

Un jour on va chez Kim Phat pour acheter de la farine de riz gluant. Les jours, les semaines qui suivent on se dit:
-Ok, j'y vais, je les fais les mochis.
Mais on ne les fait pas. On attend. On attend. On commence à prendre peur pour sa pâte de haricots rouges et on se dit
-Ok! En fin de semaine!

Le samedi soir arrive.

On fait des affaires trippantes comme rempoter des crassulas et faire des mochis.

Pour faire ces mochis je me suis basée sur une recette où l'on fait bouillir les mochis afin de les cuire; je me suis dit que ce serait plus simple que de les cuire à la vapeur.

Voici un aperçu de ma première expérience avec les mochis, ainsi qu'une avalanche de photos:

Ça prend tout ça et de l'eau.

J'ai rajouté du thé matcha à la recette originale. Une cuillère à café. J'ai aussi eu besoin d'un peu plus d'eau, mais il ne faut pas trop en rajouter non plus, sinon ça pourrait donner de la glue...

Alors, comme vous voyez c'est plus ou moins réussi. Je présume que j'ai mis trop d'anko OU que je n'ai pas assez étalé ma pâte avant de la fourrer....

Les mochis sont prêts à cuire

Oups!!! Certains mochis, pour ne pas dire presque tous, ont explosé lors de la cuisson. Bye bye anko. Bye bye esthétisme.

On tente de dissimuler tout ça avec des graines de sésame et de pavot.

Plan de coupe

J'en ai réussi UN parfaitement.  WOW! Il était très bon en plus.

Qui pourrait croire que le compost attend ces mignonnets?

J'ai quelques conseils pour vous si vous tentez cette recette:

-Soyez plus consciencieuses que moi: On y va doucement, on se met de la fécule sur les mains, on étale soigneusement la pâte et on scelle parfaitement.

- Faites les bouillir à mesure. Je pense que l'humidité de l'anko affaiblit la pâte de riz.

-Vous n'avez pas besoin de conseils, moi ouais!


Et pour moi:
Avec du salé ça doit être pas mal bon (millet?).
Ou du piquant.
Ou avec de l'eau de fleur d'oranger dans la pâte fourrée aux dattes et zestes...
Le matcha c'était une bonne idée!


J'espère ne pas vous avoir découragées de faire des mochis. Héhé.

                                              Une petite toune aussi extrême que mes mochis.

Ambition (off VEGAN MoFo 21)

Je viens de recevoir ceci dans mon courrier:

C'est donc dire que je ferai mon tempeh bientôt!
Après le MoFo toutefois. Je vais tout de même essayer d'écrire sur mon expérience, surtout si ça intéresse quelques individus.

J'ai  peur! En avez-vous déjà fait?

Si ça vous intéresse, vous trouverez un peu de lecture à ce sujet sur les blogs de Petites Idées pour Grandes UTopies et de Loetitia cuisine. En anglais et/ou pour acheter le fermet sur tempeh.info






KRS-One, l'un des pionniers du rap, est végétarien. Il a sorti ce rap, BEEF, en 1990 au sein du groupe Boogie Down Productions, sur l'album Edutainment. Il y traite de l'industrie de la viande et de végétatisme. Ok, d'une manière fort didactique, mais tout de même.














Bonne soirée!!!

J.U.S. (Off Vegan MoFo 20)

Euh.
Est-ce que j'ai bien lu?
Off vegan mofo 20?
Serais-je parvenue à ce nombre minimal d'articles requis pour faire c'qui faut pour le MoFo?

Yahouuuuuuu!

Fêtons ça avec cette magnifique réalisation. Qui n'est pas de moi.

Bon, maintenant, humblement, culinairement parlant:

Je n'ai pas très faim ce matin alors je me suis fait un jus pour le petit déj :

De gauche à droite: carottes, pomme, concombre, chou, betteraves

Avec la betterave, pas de faux pas pour la couleur; elle prends toujours le dessus.

Il y a plusieurs moyens de réutiliser la pulpe, mais aujourd'hui c'est le compost qui s'en chargera.

De grâce, si vous vous préparez des jus à la maison tentez d'acheter des fruits et légumes qui sont en train de périr et que vous obtiendrez à rabais, ou passez ce qui date dans votre frigo!


Pour mon lunch au boulot:

Sobas, lentilles et pesto

Accompagnés de rabioles et de tiges de chou, ainsi que de ce tofu de type féta.

Et il perdit tout son charme lorsqu'on l'enferma dans un contenant de plastique.

Pascal Girard, bédéiste et illustrateur québécois, a publié ce dessin sur son blog dernièrement. Mon oeil a tout de suite décelé un petit quelque chose....

J'aime bien ses dessins J'aurais pas dû donner ses BDs....

Un peu de Revolver, parce qu'on m'en a fait entendre ce matin. Juste ici. La sienne est plus peppée.

Bonne journée !!!

Objectif junk! - pour amateurs de sensations fortes seulement- (Off VEGAN MoFo 19)

 

 Et tout à coup il me vint cette idée: manger c'qui faut pas. Du gras pis du sel. Du préfabriqué.

Dès lors, j'eus une mission: Me rendre chez Avril  et trouver de la bouffe complètement trash.

mignon

                     Ça a donné une pizza, des croquettes et de la crème glacée. Ouh lala.





 

On a bien mangé.Tout était très satisfaisant. Phil a même dit que les croquettes ont la même texture que les croquettes traditionnelles.

 Pour ma part, j'ai trippé sur la crème glacée. Ben raide. Je n'étais pas certaine de l'acheter puisque je n'aime pas particulièrement le lait de riz, mais la couleur et la saveur étaient trop tentantes.Verdict: Elle goûte vraiment le gâteau aux carottes; les épices du gâteau en fait. En plus, elle contient des morceaux de gâteau!! 

Mais bon, vite fait, vite mangé, des emballages,on se sent fatiguée... C'est pas pour tout les jours!

Pour faire passer tout ça, avant que l'été ne finisse:

Confectionner des muffins avec une non végétalienne, qui est sa mère (Off Vegan MoFo 18)

Lundi soir j'ai proposé à ma mère de lui montrer comment faire des muffins végétaliens à partir d'une de ses recettes de muffins. Elle n'a jamais eu à se soucier de telles modifications puisque lorsque je ne suis pas là elle incorpore ces ingrédients-dont-je-tairai-le-nom à la pâte à muffins. Et quand j'y suis, disons que j'en profite pour apporter un dessert.


«Parce chaque occasion est bonne pour apporter un dessert.» (je pense que cette citation est de Ghandi...)

Le but était surtout de l'amener à utiliser des graines de lin moulues en remplacement des oeufs*. Parce que c'est tellement peu cher le lin (et ici je ne parle que du coût en argent) et tellement bon le lin. Puis une fois que tu l'as fait, tu vois bien que c'est pas plus ardu que de casser un oeuf.

Toujours est-il qu'hier soir, c'était le grand soir. Je l'ai laissée choisir les recettes parce que , pfffff, toute se végétalise dans le monde des muffins.Voici ce que nous avons préparé:


Des muffins aux bleuets et graines de courge.

Des muffins au son, canneberges et amandes, avec un soupçon de graines de sésame.

 Cette recette inclut du babeurre. Je n'en avais jamais fait, mais c'est bien simple: on ajoute du vinaigre au lait d'amandes (ou autre) à raison de 15ml (1 c à soupe) de vinaigre pour 250 ml (1 tasse) de lait, on attend un peu et le tour est joué.

*Si tu me lis et que tu n'es pas habituée de faire de la pâtisserie végétalienne, voici ces humbles trucs pour remplacer les produits issus de l'industrie animale:

 -pour les oeufs, j'utilise des graines de lin moulues (1 cuillère à soupe (15 ml) pour 3 cuillères à soupe(45 ml) d'eau tiède. On laisse reposer un peu).

-Pour le lait de vache: du lait végétal. n'importe lequel fait l'affaire

-Pour la crème: il y a maintenant une grande diversité de crèmes végétales, mais celle de soja se trouve pas mal partout.

-Pour le beurre: de l'huile végétale et de la compote de pomme, moitié moitié, ou juste de l,huile végétale. J'ai une préférence pour l'huile de coco, mais ça goûte le coco. Tu peux prendre de l'huile de tournesol ou de canola (bio...)

Petite note à l'intention de Babette, de Vegan à Montréal:
 Ma mère m'a fait remarquer que je devrais acheter une grille pour faire refroidir mes biscuits etc. je ne me souviens plus la raison qu'elle a invoquée par contre...J'imagine que si une mère le dit, c'est que c'est un objet intéressant à avoir. Hier, j'ai utilisé la grille du grille-pain four...