Ce n'est pas mon premier caramel à vie, ni même mon premier caramel végétalien, mais c'est de loin le meilleur.
Je vous jure, j'en referais mais je m'abstiens (les caries, tsé). La prochaine fois, ce sera probablement pour offrir.
Vous en voudriez en cadeau, juré.
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| Ce liquide, c'est de l'or en pot. De l'or qui goûterait bon... |
Voici la recette:
- 1/2 tasse de sirop de cidre*
- 1 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de crème de soja
- 4 cuillères à table d'huile de coco
*Premièrement, si vous êtes comme moi, vous n'avez jamais entendu parler de sirop de cidre. L'alternative proposée est d'utiliser du jus de pommes et de le faire réduire. J'ai extrait le jus de 8 ( j'suis plus trop certaine) pommes, jusqu'à obtenir 4 tasses (1 litre) de jus. J'ai fait réduire ce jus à 1/2 tasse (125 ml). On fait ça la veille, pcq ça prend un certain temps.
Ensuite: faire bouillir le jus de pommes réduit et la cassonade pour 3 minutes environs. Ajouter la crème et ramener à ébulliton pour deux minutes. Ajouter l'huile de coco en 4 fois. Ne pas oublier de fouetter.
Quand tout est bien amalgamé, mettre dans un pot en verre et verser sur tout ce qui existe jusqu'à épuisement de la ressource.
Facile!!!
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| Déjà vu? |
En effet; le sirop de cidre m'était inconnu jusqu'à il y a 3 secondes!
RépondreSupprimerJe comprends ton enthousiasme; ça m'a l'air divin! Du type "appliquer directement sur les hanches" ;-)
Ahahahaha!
SupprimerEffectivement! Et si je veux en donner en cadeau c'est pour qu'on devienne toutes un peu bouboules.
Ohhhh...moi aussi j'ignorais ce qu'était le sirop de cidre, mais la, avec tes suggestions de substitutions....Wouahhhhhh !!! Non mais, ce truc me semble divin ma foi.
RépondreSupprimerÉvidemment, ça dépend toujours des goûts, mais je t'avoue qu'il a rendu mes papilles complètement dingues.
SupprimerDu caramel... franchement, je pense que ce n'est pas pour moi, car j'aurais tôt fait de tout gober. Mon copain manque autant de contrôle que moi, mais lui, il ne grossit pas par la suite! Cela dit, l'idée d'en faire pour offrir en cadeau, et d'en garder ensuite juste un peu pour soi me plaît bien. Je ne connaissais pas non plus le sirop de cidre.
RépondreSupprimerAU moins, si tu prends un peu de poids en mangeant te telles douceurs, dit-toi que tes baisers seront sucrés!!
SupprimerOn dirait bien que le sirop de cidre n'est pas connu ici... mais bon, la réduction de jus de pommes fait tout à fait l'affaire.