Mes lunchs de la semaine dernière

Bonjour,

Voici mes lunchs de la semaine dernière. 

Veuillez prendre note qu'il y aura relâche la semaine prochaine, puisque c'est la relâche scolaire cette semaine. Pas de lunchs, pas de billet sur les lunchs. 

Lundi

Restes de la veille: 

Lentilles à la mode sloppy Joe (avec oignons, champis et patates douces en plus de la sauce bbq), rémoulade et brocoli.

J'ai pris une deuxième portion de rémoulade.

J'ai, en plus, parce que j'avais du temps, envie et peu de contrôle, mangé un tiramisu et quelques figues.

 Mardi

Attention, les couleurs sont inusitées, mais le repas était plus que décent:

Nouilles d'algues

Sauce de lentilles (lentilles de l'avant-veille et tomates passées au vitamix. Ajout de paprika fumé et de piquant)

chou-fleur 

Toutes ces saveurs, plutôt douces, se mariaient bien entre elles.

J'ai aussi mangé une orange presque aussi grosse que ma tête. Plus grosse que celle de Titi en tout cas.

Mercredi & jeudi

Mercredi, j'étais très à la bourre. C'est qu'à mon réveil, j'ai fait un gâteau au yaourt pour l'anniversaire d'une amie, donc pas trop le temps de me préparer un lunch. Je travaillais dans une école tout près de chez moi, alors je me suis assemblé un dîner rapido à mon retour à la maison.
Dans le contenant blanc, il y a de la pâte de tofu à tartiner au cumin Sojami  que j'aime beaucoup. Le goût du cumin y est très doux, ce qui est plutôt rare avec cette épice. Je tartine souvent avec une cuiller, ce n'est pas l'envie qui manque de manger le sojami tout seul, mais c'est meilleur sur un craquelin au poivre.

On répète ce repas jeudi puisque je suis rentrée plutôt tard mercredi. Mon humain de choix, la fêtée dont j'ai fait mention et moi sommes allés au restaurant Laloux qui vira végétalien l'espace d'une semaine.  Vous pouvez voir un article détaillé ici. C'était magique. Farniente et léger mal de bloc le lendemain matin avant de partir au boulot.


Vendredi

Riz brun et sauvage cuits dans l'eau de trempage de champignons déshydratés, champis, bines noires et brocoli. Piquant et huile de sésame grillé.
J'avais aussi un smoothie plein d'oranges, de nectarines et de figues.

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Demain, je reçois mon premier panier des fermes Lufa et j'admets y être allée all in. Mon humain préféré a jouté quelques items qui ne cadrent pas avec mes choix alimentaires, mais bon. Je pense bien vous faire un billet à ce sujet.



En attendant, j'aimerais bien vous lire. À propos de tout et de rien, mais aussi parlez-moi de vos lunchs. Comment ça marche chez vous???

:)

Mes lunchs de la semaine dernière

Bonjour!

Aujourd'hui, j'essaie de débuter une série de billets hebdomadaires qui feront l'objet de mes repas du dîner.C'est le premier billet alors soyez indulgentes, je n'ai pris en photo que trois de mes repas. En plus, je n'ai pas noté quels fruits ou autres desserts j'ai mangé.

Veuillez noter qu'en général je bois de l'eau.

Lundi

Restes du dimanche: courge spaghetti surmontée de sauce tomate minute et de boulettes Gardein. Je les adore pour leur goût anisé.

En arrière-plan, on peut voir la salade de chicorée à l'avocat un peu oxydée, mais tout aussi bonne.

Mercredi

Salade de chou rouge, haricots blancs, orzo, fenouil et citron confit. Simple vinaigrette huile & jus de citron.

La coupe du chou manquait de délicatesse et l'ajout du citron confit ne m'a pas épatée du tout. 

Flop.

 

Jeudi 

Variation de la veille.

J'ai haché le chou au Vitamix, j'ai rajouté des germination et la vinaigrette était composée de tahini, jus de citron et de quelques autres assaisonnements qui m'échappent. 

Au moment de manger la salade, tout avait pris une belle teinte lilas assez inhabituelle dans le domaine culinaire. 

C'était tout de même appétissant, et très bon.

C'est ce qui complète mon premier billet à propos de mes lunchs. La semaine prochaine, ce sera mieux et les suivantes seront formidables!

À la prochaine!

Et joyeux anniversaire à une certaine  végane qui se reconnaîtra probablement.

mon dîner

Salut la bande!

Je ne vous ai pas écrit depuis un bon moment et j'avais bien envie de vous partager mon lunch de ce midi. J'aimerais d'ailleurs tenter de vous faire des récapitulatifs sporadiques de mes lunchs - qui pourraient en déculpabiliser plusieurs.

Ce midi n'est pas un midi de semaine comme les autres: mon remplacement s'est terminé hier et j'ai fait le choix de ne pas faire de suppléance aujourd'hui pour diverses raisons administratives et aussi parce que j’avais un peu le vague à l'âme.

Une journée de congé, c'est plutôt rare dans mon cas et j'ai décidé de me  gâter avec de la nourriture. Je ne sais pas pour vous, mais à Ahuntsic la nourriture est un renforçateur très utilisé.

J'ai préparé ceci:

- La fameuse salade de kale à l'avocat et au vinaigre umeboshi de la non moins fameuse Jessica du blogue Destination santé. 

- Une pizza dont la croûte est une crêpe de farines de pois chiches et sarrasin, garnie de ricotta, tofu, sauce tomate et de fromage Earth Island.

 

-À la salade de Jessica, j'ai simplement ajouté des germinations. Elle est délicieuse en soi, mais j'en avais au frigo... 
-Le vinaigre d'umeboshi n'est pas très vinaigré, mais il ajoute une bonne dose de sel au mets. 
Cette salade est un accompagnement versatile qui vous ravira. Même Titi semblait intéressée!

(j'adore cuisiner, mais je n'aime pas avoir les mains enduites d'agents gluants. De ce fait, j'ai préféré masser le chou sans l'avocat, écraser l'avocat à la fourchette et mélanger les deux ensuite.)

À propos des germinations, celles qui ont le pouce vert et qui sont des environs de Montréal savent peut-être que c'est la Fête des semences  au Jardin botanique en fin de semaine. Qui sera de la partie??
 

La pizza est née d'un alignement planétaire parfait: L'homme avec qui je partage mon quotidien - et qui n'aime pas les pois chiches!!!- a pris un cours de cuisine sur les gnocchis (pas végés) dernièrement. Il y a reçu un livre de cuisine italienne dans lequel il y a une recette semblable. En même temps ou presque, la super Kittee du blogue Cake Maker a suggéré cette pizza. Aussi, il me restait de la ricotta et de la sauce tomate de notre lasagne de dimanche au frigo. 

 Je n'avais. Plus. Le choix.

-Il est préférable de bien assaisonner la crêpe si l'on veut une expérience optimale.

-Ces crêpes sont, à mon humble avis, à manger sur le champ. Dans la boîte à lunch ou au frigo, elles deviennent comme du carton. L'alchimie des pauvres quoi.

 

  

C'était très bueno.

À bientôt ?!